ตะลุยกินอาหารปีนัง, มาเลเซีย ✨อร่อยมาก แสงออกปาก✨

George Town, Penang, ตุลาคม 2024

ปีนังเป็นอีกเมืองนึงที่เราปักหมุดไว้ในลิสต์ เคยได้ยินมานานแล้วค่ะ แต่ไม่ได้มีโอกาสไปเที่ยวสักที วันนี้ฝันเป็นจริงแล้วค่ะ

ก่อนหน้านี้เราไม่เคยทราบมาก่อนว่าเกาะจอร์จทาวน์เล็กๆ นี้ มีความโดดเด่นด้านอะไร และไม่ได้ทำ reserach ก่อนเดินทางด้วย แค่รู้มาผ่านๆ ว่ามี street art เมืองมีสถาปัตยกรรมน่ารัก และอาหารอร่อย 5555

พอได้โอกาสเลยจองตั๋วไป-กลับ เชียงใหม่-กัวลาลัมเปอร์ แล้วไปกันค่ะ!

การเดินทาง

• เราบินจากเชียงใหม่ ✈️ - กัวลาลัมเปอร์ (3 ชม.) / และนั่งรถไฟจากกัวลาลัมเปอร์ - ปีนัง 🚆 (ใช้เวลาประมาณ 5-6 ชม.)

• หากบินจากกทม.จะสะดวกมาก เพราะมีเที่ยวบินตรงจากกรุงเทพ - ปีนังค่ะ

ประวัติอาหารปีนัง (และสาระ)

อาหารเฉพาะถิ่นของปีนัง จะเป็นสไตล์ Peranakan (เปอรานากัน) หรือบางทีเรียกว่า Nyona (นยอนน่า) เป็นการผสมผสานอาหารจีนเข้ากับอาหารมาเลย์/อินโดนีเซีย เนื่องจากคนจีนที่อพยพเข้ามาตกถิ่นฐานในปีนัง โดยอาหาร Peranakan จะมีลักษณะเด่น ดังนี้

• ใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบจีน เช่น ผัด กะทะร้อน ซุป

• ใช้วัตถุดิบประจำถิ่น เช่น น้ำมะขาม กะทิ เครื่องแกง หอยแครง

เริ่มเห็นความพิเศษแล้วใช่มั้ยคะ 😃 นี่แหละคือเคล็ดลับความอร่อยของอาหารปีนังค่ะ

7+2 เมนู ที่ประทับใจในปีนัง!

1. ลักสา (Asam Laksa)

   
   

   

   Asam Laksa เป็นอาหารประจำถิ่นของปีนัง ที่หากใครมาเที่ยวแล้ว จะต้องชิมให้ได้นะคะ! ซุปลักสาทำมาจากปลาทู + น้ำมะขาม + และเครื่องแกงสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับผักสด สะระแหน่ และสับปะรด จึงทำให้รสชาติโดดเปรี้ยวและเผ็ดร้อน รสชาตจะคล้ายๆ แกงส้มของบ้านเรา ตัวเส้นจะมีความหนึบเล็กน้อย ถูกใจคนที่ชอบทานเปรี้ยวแน่นอนค่ะ 📍 Penang Road Famous Laksa: https://maps.app.goo.gl/Wkdgz93KxzK5X1wFA

   
   
   
   

2. ฉ่าก๋วยเตี๋ยว (Char Kway Teow)
   

   

   ฉ่าก๋วยเตี๋ยว มีที่มาจากอาหารจีนฮกเกี้ยนค่ะ เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวผัดกระทะเตาถ่าน ทำให้มีกลิ่นไหม้กระทะหอมๆ เค้าจะใส่กุยช่าย ถั่วงอก และไข่ เติมเนื้อสัตว์ คือกุ้งและหอยแครง (ในรูปนี้เราทานแค่กุ้งอย่างเดียวค่ะ) เรียกได้ว่าคล้ายๆ ผัดซีอิ๊วของไทย แต่จะไม่ใส่ซีอิ๊วค่ะ เมนูนี้หาทานได้ทั่วไปหลายๆ ร้าน รสชาติทานง่าย และเหมาะสำหรับทุกคน
   

3. เคอรี่หมี่ซุปขาวแบบฉบับปีนัง (Penang Curry Mee)
   

   

   ส่วนตัวประทับใจจานนี้มาก เพราะเป็นรสชาติที่เราไม่เคยทานมาก่อน ตัวซุปจะทำมาจากเปลือกกุ้งและหัวกุ้ง ต้มกับตะไคร้จนได้ที่ ละกรองเอาแต่น้ำซุป ตอนปรุงเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ขาว เค้าจะผสมกะทิลงไป ทำให้ตัวซุปมีความนัวๆ ตัวเครื่องจะมีหอยแครง ปลาหมึกกรอบ เต้าหู้ และลูกชิ้นปลา ส่วนพระเอกของเมนูนี้คือเครื่องแกง หรือ curry เค้าจะเสิร์ฟแบบตักมาติดช้อน มีความเผ็ดร้อน พอมาเสิร์ฟแล้ว เราก็คนผสมทุกอย่างด้วยกัน ร้านนี้บังเอิญเจอค่ะ เจ้าของเป็นอากงกับลูกชาย ที่ดูขายมานานนนนนแล้ว 📍 ร้านไม่ได้อยู่ใน Google Map แปะโลไว้ให้แล้วนะคะ https://maps.app.goo.gl/ExD4SUeYqeHbvejJ7

   
   

   

4. ข้าวใบตอง (อาหารอินเดียใต้/ศรีลังกา)

   
   

   

   เมนูนี้เพื่อนชาวศรีลังกาเป็นคนแนะนำค่ะ เราก็เลยตามหาร้านที่รีวิวดีๆ เพื่อการันตีความอร่อย! และแล้วก็เจอร้านนี้ที่อาหารทั้งหมดเป็น vegetarian ไม่มีเนื้อสัตว์ค่ะ Lunch Set เค้าจะเสิร์ฟข้าวสวย พร้อมเครื่องแกงประวำวัน (แกงจะไม่เหมือนกันในแต่ละวัน) พร้อมผักทอด และซอสที่มีทั้งเผ็ดและเปรี้ยว วิธีทานเราก็คลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกัน ส่วนคนอินเดียแท้ๆ จะทานโดยใช้มือเลยค่ะ เราสั่งชามาซาล่าด้วย อร่อยมาก ลืมเน้นไปว่าเค้าเสิร์ฟอาหารมาบนถาดที่รองด้วยใบจองจริงๆ ตามชื่อเมนู!!

   
   

   📍The Garden Banana Leaf: https://www.facebook.com/thegardenbananaleafpenang/, https://maps.app.goo.gl/2JjxqRyNM5pnrjfw8 เดินเข้าไปตามซอยในรูปข้างล่างเลยค่ะ 👇

   
   

   

   
   

5. Nasi Lemak + ขยาโทสต์

   
   

   

   เรามาดูร้านอาหารเช้ากันบ้างค่ะ วันนี้เราไปทานขนมปังสังขยา ฉ่ำนม หอมๆ (นานๆ ทีทานได้ แต่ให้ทานทุกวันน่าจะไม่ไหวค่ะ เพราะหวาน) เราสั่ง Nasi lemak ห่อเล็ก มาทานด้วย ร้านนี้อาจจะต้องรอคิวนะคะ เพราะคนเยอะมาก

   📍ร้าน Toh Soon: https://maps.app.goo.gl/C2e2uj8AxurGqwHe8
   

6. ร้านอาหารสไตล์ Peranakan

   
   

   

   สืบเนื่องจากอาหารเช้าเมื่อกี้ เราได้ทำการนัดแนะกับเพื่อคนจีน ไปทานอาหารร้านดัง ที่เค้าบอกว่าเป็น Malaysia’s first Michelin One (1) Star Nyonya Restaurant ซึ่งก็คือร้าน Auntie Gaik Lean เป็นเมนูอาหาร Peranakan

   เราสั่งอาหารมา 4 อย่าง (ถ่ายมาไม่ครบ)

   • ยำไข่ดาว

   • ข้าวยำ

   • Curry Kapitan แกงไก่

   • Terung Sambal มะเขือม่วงราดซอส

   
   

   จะอธิบายรสชาติยังไงดีล่ะ 55555 คือมันก็อร่อยนะคะ แต่รสชาติกลางๆ สไตล์ทำมาให้นักท่องเที่ยว สไตล์มิชเชอลิน ประมาณนั้นเลย

   📍แนะนำให้จองล่วงหน้า ไปลองทานกันได้ที่: https://maps.app.goo.gl/g2XGwpigJFFZseGt6

7. บะหมี่หมูกรอบ + เกี๊ยวน้ำ!

   

   ถ้าบอกว่านี่คือบะหมี่หมูกรอบที่อร่อยที่สุดตั้งแต่เคยกินมาจะเชื่อกันไหมคะ 555 คือมันอร่อยจริงๆ เจ้าของเป็นคนจีน ทำเส้นออกมาได้หนึบพอดี ขลุกขลิกกับซอส และหมูกรอบ *ซูมดูหนังกรอบๆได้เลยค่ะ* ชอบตรงที่เราสามารถสั่งเกี๊ยวหมูถ้วยเล็กไซส์ S ได้ ขนาดกำลังพอดี

   
   

   ร้านนี้อวยยศให้เต็มๆ เลยค่ะ และตั้งใจเอาไว้ลำดับสุดท้าย เพราะเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกันดีที่สุด แต่รสชาตินี่สิ! ตั้งแต่กลับไทยมายังไม่สามารถหาร้านไหนเทียมเท่าได้เลยค่ะ

   📍Weng Kei Wantan Mee 荣記茶餐室: https://maps.app.goo.gl/BtNQGpWYhUg6Sc5k8

   
   

มีของแถม +2!!

1. เต้าฮวย - แปะร้านไปเลย https://maps.app.goo.gl/VQYvAxCuWdWZ8Yv46

   
   

   

2. น้ำแอปเปิ้ล 🍏 - น้ำแอปเปิ้ลเขียวคั้นสด เกิดมาเพิ่งเคยชิม หากมีโอกาส สั่งชิมให้ได้นะคะ

จบแล้วค่ะ เป็นทริปที่น่าประทับใจ แต่อากาศร้อนอบอ้าวมากกกก เพราะฉะนั้น แนะนำให้เตรียมร่ม หมวก ครีมกันแดด แว่นตา ไปกันด้วยนะคะ 55555 ขอบคุณที่อ่านจบและขอให้มีวันที่ดีค่ะ 🌞